味覚(みかく)

用 語 味覚
よみがな みかく
英語表記 sense of taste

味覚とは、五感の一つで、甘味、酸味、苦味、塩味、うま味などを知覚することをいいます。
味は舌に存在する味蕾で感受し、味覚神経により大脳の味覚中枢に伝達されて味として認識されます。
味覚は、一般に苦味が最も感度が高く、塩味、酸味、甘味と続きます。
タバコの吸い過ぎ、急性インフルエンザ、ドライマウスなどにより、味覚に異常をきたすことを「味覚異常」といいます。


 味覚に関連のある用語
インフルエンザ

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