流動食(りゅうどうしょく)

用 語 流動食
よみがな りゅうどうしょく
英語表記 liquid diet

流動食とは、流動体、または固形であっても口の中ですみやかに流動体になり、消化されやすい食事のことをいいます。
流動食は、消化器系疾患、嚥下障害、口腔や食道の障害などがある場合に用いられます。
流動食は、おも湯、くず湯、スープ、ゼリー、卵、果汁、牛乳などで作られます。
流動食が長期にわたる場合は、栄養不足を生じやすいため、濃厚流動食などを利用することが重要です。


 流動食に関連のある用語
食事嚥下障害栄養

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